こだわり
COMMITMENT
こだわり
スプーンで食べる
まったく新しい粉もの体験
和風味の生地を流し込むのは、230℃の高温に熱した鉄板。
具材を乗せた瞬間、職人のコテさばきで一気に包み上げていきます。
焼き上がりは、
おもてはパリッ。中は驚くほどトロリ。
スプーンですくい、特製だしにつけて食べる
それは、お好み焼でも、もんじゃでもない
まったく新しい食感と味わいです。
ここでしか食べられない
「元祖どろ焼」
という圧倒的名物
喃風最大の強みは、「ここでしか食べられない名物」を持っていること。
お好み焼でも、もんじゃでも、たこ焼でもない。
既存のどのジャンルにも属さない、
第三の粉もの「元祖どろ焼」を生み出したことにあります。
「近いから行く店」ではなく、「どろ焼を食べに行く店」
その明確な来店理由こそが、喃風の原点です。
新発想！丸くない
「鉄板たこ焼」
お客様との何気ない会話から生まれた、
喃風ならではの創造力あふれる一品。
卵たっぷりの生地をふわふわに焼き上げ、
ゴロンと入った大きめのタコが食感のアクセントに。
だしにつけて食べる明石焼風、ソースをかける大阪風は
気分や好みに合わせて楽しめる、「喃風らしさ」を体現したメニューです。
名物どろ焼は、
情熱から生まれた
喃風のルーツは、昭和61年。
姫路市船場に開店した『お好み焼ハウス 南の風』から始まります。
一人の青年が、毎日真剣にお好み焼と向き合う、
決して派手ではない店でした。
転機となったのは、「たこ焼、作られへんか？」
というお客様の一言。
設備はない。それでも「何とかしてあげたい」
その想いから生まれたのが、「鉄板で作れないか？」という発想でした。
たこ焼の生地を鉄板に流し、具材を入れて包み込む。
出来上がったのは、丸くない、オムレツのような不思議な“たこ焼”。
最初は戸惑いながらも、一口食べた瞬間に聞こえた
「ほんまや、おいしい！！」の声。
その感動は口コミで広がり、行列を生み、改良を重ねて
喃風名物『どろ焼』が誕生しました。
なぜ
『どろ焼』
は愛され続けるのか
美味しいだけでは、続かない時代。
では、なぜ『どろ焼』はこれほどまでに人々を惹きつけるのでしょうか。
その答えは、和風だしで味わう“あっさり感”にあります。
ソース文化が主流だった粉ものの世界で、あえて固定観念を覆す選択。
重くない、でも物足りなくない。
この新しい価値が、幅広い世代に受け入れられてきました。
メディアが証明する
「選ばれてきた味」
喃風のどろ焼は、全国ネット・地方局を問わず、
数多くの人気番組で紹介されてきました。
それは偶然ではなく、長年選ばれ続けてきた証。
初めての方にも「ここなら間違いない」と感じていただける、
信頼の積み重ねです。
驚いてもらいたい。喜んでもらいたい。
そして、また来たいと思ってもらいたい。
その想いから生まれた『どろ焼』は、今も喃風の中心にあります。
創業者の意思を受け継ぎ、これからも新しい粉ものを生み出しながら、
「感動・感激・驚き」を提供し続ける。
それが、喃風の変わらぬこだわりです。
